Maďarská kuchyně je proslulá svou výraznou chutí a jedním z nejdůležitějších prvků, který ji charakterizuje, je bezpochyby maďarská paprika. Toto koře...
Blog
Proč Maďaři milují papriku – a jak poznat tu opravdu kvalitní
Typická koření v maďarské kuchyni: Co nesmí chybět ve vaší spíži?
Maďarská kuchyně je známá svou výraznou chutí a bohatou historií, která se odráží nejen v tradičních receptech, ale i v charakteristice použitých koře...
Tipy, jak nahradit sůl kořením a ochutit jídlo zdravěji
Nadměrný příjem soli je spojen s řadou zdravotních rizik – od vysokého krevního tlaku až po problémy s ledvinami. Jedním z nejefektivnějších kroků k z...
Jak uchovávat otevřené pasty a omáčky, aby neztratily chuť ani sílu
Pastám a omáčkám často věnujeme méně pozornosti než suchému koření, přitom jsou to právě ony, kdo přináší do jídel silné, koncentrované chutě. Ať už j...
Jak číst složení kořenících směsí – a na co si dát pozor
Kořenící směsi jsou pohodlným způsobem, jak rychle dochutit jídlo. Přesto je důležité věnovat pozornost jejich složení. Ne všechny směsi obsahují jen ...
Mýty o koření: Je sušené méně kvalitní než čerstvé?
Koření je nedílnou součástí každé kuchyně a právě jeho rozmanitost dodává pokrmům charakter a chuť. Jedním z nejčastějších mýtů, který koluje mezi ama...
Kuřecí paprikáš (Csirkepaprikás) – tradiční maďarský recept
Krátce z historie Kuřecí paprikáš, maďarsky csirkepaprikás, je jedním z nejikoničtějších pokrmů maďarské kuchyně. Je úzce spjat s obdobím 18.–19. sto...
Marhapörkölt – hovězí perkelt, jídlo z ohně a trpělivosti
Marhapörkölt – hovězí perkelt, jídlo z ohně a trpělivosti Když se řekne „maďarská kuchyně“, většina lidí si vybaví guláš. Ale pravý poklad se ukrývá ...
Maďarský guláš (Gulyásleves)
Kultovní polévka z hovězího masa, brambor, cibule a papriky Jídlo, které začíná na pastvinách a končí ve vzpomínkách Když se řekne guláš, většina Če...
Jaké koření se hodí k masu, zelenině, rybě nebo těstovinám?
Správně zvolené koření dokáže pozvednout chuť jídla na zcela novou úroveň. Ať už vaříš rychlý oběd nebo se chystáš na víkendový brunch, vyplatí se věd...